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PetTalk/超等比一比,不同肉類的營養

圖、文/PetTalk:說寵物

對動物來說,生命的舉動根蒂根基就是卵白質,也是除水分之外最多含量的營養元素。卵白質是由氨基酸構成,除了是構成、修補體內細胞與組織的首要原料;也是肌肉、血液、骨骼、頭髮、牙齒、皮膚、器官的首要成分;更是參與體內酵素、賀爾蒙、免疫系統的調理物質。

不外卵白質還是有必然的食用量,過量或過少都不好唷!

蛋白質過量:造成身體代謝紊亂,導致心臟、肝臟、腸胃消化道、中樞神經組織系統功能失調,和生殖機能降低,環境嚴重時乃至會產生酸中毒。
蛋白質缺乏:會致使體內的蛋白質代謝均衡失調,造成胃口欠安、體重下落、發育遲緩、血液裡的卵白質含量削減,因免疫力不足而影響自身抵抗力。

★犬貓一日卵白質需求量

指的是「體現正常心理功能的逐日蛋白質最低採食量」。

就貓狗而言,決定卵白質需求量時最經常使用的性能評估為氮平衡發展速度。由於稚齡動物的發展速度快,隨著年齡增加則發展速率變慢,直至成年停止,是以幼犬幼貓所需的卵白質量會比成犬成貓來很多;但是因代謝上的特殊,貓咪所需的蛋白質又比狗來的高。

若以佔代謝能的百分比來看,貓狗的卵白質需求量如表格所示:(懷孕、滋生的母貓母狗所需之蛋白質量則視生長所需)

幼犬成犬幼貓成貓
22.5%18%30%

26%

※簡略單純較量爭論成犬一日所需蛋白質※

【算法一】美國NRC算法:理想體重 1kg×1.6g以上

例如:抱負體重10kg的狗狗 10×1.6=16g
→ 10kg的狗狗一天基本食用卵白質量為16g以上

【算法二】美國AAHA算法:抱負體重1kg×2.5g以上

例如:幻想體重10kg的狗狗 10×2.5=25g
→ 10kg的狗狗一天基本食用卵白質量為25g以上

【建議量】

幼犬56.3g/1000kal,即為每1000kal中需要有56.3g的卵白質
成犬45g/1000kal,即為每1000kal中需要有45g的蛋白質

※簡易計較成貓一日所需卵白質※

貓咪逐日氮平衡建議量為5.2g/kg

【美國NRC建議量】

幼貓:56.3g/1000kal,即為每1000kal中需要有56.3g的蛋白質
成貓:50g/1000kal,即為每1000kal中需要有50g的卵白質

xyz xyz

【AAFCO建議量】

幼貓:75g/1000kal,即為每1000kal中需要有75g的卵白質
幼貓:65g/1000kal,即為每1000kal中需要有65g的蛋白質

※以上計算法僅供參考,算出來的數值是風雅向,可些微變通~

★各有各得好,三大肉類特徵

肉類能為動物提供優良的卵白質和脂肪酸,能加強免疫力、強健身體。
而肉的種類這麼多,可大致分為三大類,其營養有什麼不同呢?

【畜肉.補鐵冠軍】

包孕豬、牛、羊等的肌肉和內臟,色彩較深,呈暗紅色,故俗稱「紅肉」。

[營養含量]

卵白質 ─ 牛/羊:20%,豬:13%
脂肪 ─ 豬>羊>牛
維生素 ─ 以維生素A和維生素B群為主
血紅素鐵 ─ 顏色越紅,其所含血紅素鐵就越多

牛肉:內含的維生素A和B群可以預防貧血,且有豐富的鐵質可預防缺鐵性貧血;卵白質、胺基酸、醣類因輕易被吸收,成為發展時做為細胞組織所需要。中醫認為牛肉屬溫性,有暖胃作用。由於牛肉纖維較粗,且含有較多膽固醇,相對較不容易消化,是以餵食毛孩前需剁碎為優。

豬肉:含有多種必需胺基酸、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸,但其脂肪量也較高,較肥胖的毛孩需斟酌給食。中醫認為豬肉具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的感化。

羊肉:含多種卵白質、維生素B1/B2/E、鐵、鈣、磷、煙酸等營養素,且賴氨酸、精氨酸等含量也比其他肉類更高。粗脂肪含量介於豬肉和牛肉之間,而鈣的含量比豬肉豐富。中醫認為羊肉屬大熱之品,冬天補尤佳。

【禽肉.性價比之王】

首要為雞、鴨、鵝等,從彌補優質蛋白質為角度考量,其性價比比力高。

[營養含量]

卵白質 ─ 16%~20%,雞>鵝>鴨
脂肪 ─ 9%~14%,以單不飽和脂肪酸為主
維生素 ─ 以維生素A和維生素B群為主

雞肉:具有高蛋白質低脂肪的特點,富含多種胺基酸,其含量與蛋奶中的胺基酸譜式相似,可作為優良卵白質來源。另含有醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素。須留意雞皮脂肪含量較高,而雞臀夾病菌多,最好不要給毛孩食用。

鴨肉:飽和脂肪酸與膽固醇含量比一般肉類低,而肉中的脂肪也不同於其他動物油,其化學成份和橄欖油類似,具有降低膽固醇的作用。此中鴨胸肉脂肪含量最低,肉質也相對細膩,對腸胃較不容易產生負擔。中醫認為鴨肉有滋陰補虛、除蒸止嗽、利水道等功效。

魚肉.血管衛士

[營養含量]

卵白質 ─ 15%~22%
脂肪 ─ 1%~10%,多由不飽和脂肪酸組合,DHA有助於大腦發育、延緩大腦和眼睛衰老;EPA有助下降血管炎症反應、預防心腦血管疾病
維生素 ─ 含有維生素A、維生素D
礦物質 ─ 硒、鋅、碘的含量高

魚肉:相對畜肉、禽肉,魚肉更利於毛孩消化、接收,所含的不飽和脂肪酸不只易於消化接收,更有益於活化毛孩大腦神經細胞。xyz xyz

★狗狗鮮食推薦小食譜

天色漸暖,下一波連假就帶著心愛的毛寶物來場村莊風味的野餐吧!哄騙分歧肉類製作的「寵物燉飯」(皆可當主食唷),不但營養滿分,還可以大大滿足毛孩的口腹之慾,爸媽們無妨碰運氣喔!

【義式番茄牛肉】

★營養說明:牛肉含有豐富的鐵質,且屬溫性食材;番茄中豐碩的維生素C有健胃整腸、避免老化的功效;紅椒、南瓜含有大量β-胡蘿蔔素及纖維;至於羅勒可消炎、抗菌,還可除口臭喔!

*食材:牛肉、番茄、羅勒、紅椒、南瓜、糙米
*份量:100g/份

食材克/份
牛肉30g
糙米40g
紅椒15g
南瓜15g
羅勒少許

【起司咖哩豬肉】

★營養申明:豬肉含有多種必需胺基酸、鈣、磷、鐵等;胡蘿蔔富含的維生素能讓腦部細胞活化變聰明、保持皮膚健康;土豆含維生素C、鉀,對皮膚炎和貧血有幫助;薑黃可防癌抗發炎、驅蟲、排毒;無鹽起司含豐富維生素及鈣

*食材:豬肉、胡蘿蔔、土豆、薑黃、無鹽起司、糙米
*分量:100g/份

食材克/份
豬肉25g
糙米30g
馬鈴薯10g
無鹽起司5g
胡蘿蔔30g
薑黃少許

【草原起司羊肉】

★營養說明:羊肉含多種卵白質、鐵、鈣、磷等,且屬大熱之品,冬季補尤佳;小平菇(珍珠菇)含維生素B/C及蛋白質含量高於一般蔬菜;雞肝擁有豐碩維生素A;綠花椰含鐵及纖維

*食材:羊肉、小平菇(珍珠菇)、雞肝、綠花椰菜、無鹽起司、胡蘿蔔、糙米
*分量:100g/份

食材克/份
羊肉20g
糙米40g
雞肝5g
無鹽起司5g
綠花椰菜10g
胡蘿蔔10g
小平菇10g

【法式甜心鴨肉】

★營養申明:鴨肉較低脂、可下降膽固醇;白花椰含纖維幫助排便;甜菜根可排毒、預防脂肪肝等功效

*食材:鴨肉、燕麥、白花椰菜、甜菜根、糙米
*分量:100g/份

食材克/份
鴨肉30g
糙米30g
燕麥10g
白花椰菜15g
甜菜根15g

(食譜供給來源:毛孩鮮食館)

無論哪一種肉類都有其怪異價值,有些是某種營養含量高,有些是搭配比例佳。給毛孩準備食物(特別鮮食)時,除了重視個體營養需求外,多樣性最重要,讓毛孩攝取到更均衡、更周全的營養,才會更健康唷!

★本文經「PetTalk 說寵物」愛寵團隊專業獸醫師認證授權供應
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文章來自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=357397
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